Pour 6 personnes
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos :
Ingrédients :
* orange : 3
* oeuf : 8
* sucre en poudre : 100 g
* lait : 2 verres
* crème fraîche liquide : 20 cl
* fécule de pommes de terre : 1 c. à café
* Cointreau : 1 c. à café
Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Mettez un plat à gratin rempli d'eau dans le four pour faire un bain-marie.
Dans une casserole, versez le lait, la crème et la moitié du sucre.
Portez à ébullition et retirez du feu.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la fécule et le reste de sucre en poudre.
Versez le lait en continuant à mélanger.
Pressez le jus des oranges. Ajoutez ce jus et le Cointreau à la préparation. Remplissez 6 moules à flan individuels et enfournez dans le bain-marie chaud pour 15 min.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau avant de sortir le flan du four.
Quand le flan est cuit, laissez-le refroidir à température ambiante d'abord, puis au moins 1 heure au réfrigérateur.
Servez bien frais.
